Cuvée Evidence

Name: Cuvée Evidence
Brand: Maison Gremillet
SKU: CHAMP-BRUT-EVIDENCE
Price: 60 EUR
Availability: InStock

Maison Gremillet

60,00 €

TTC

Vineux, mature, boisé

« Atypique et rare, sa légère vinification sous bois lui donne davantage de complexité aromatique tout en conservant la fraîcheur du chardonnay ». Un univers ésotérique de fleurs, d’épices et de bois précieux.

Jean-Christophe Gremillet, chef de cave

NOTES : Réglisse, vanille et notes boulangères.

Contenance

Packaging

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ASSEMBLAGE

Chardonnay (fût de chêne)

100%

l'oeil

Très belle robe or jaune pâle à tendres reflets argentés. Brillante, lumineuse et limpide. Cordon mince, mousse crémeuse, bulles très fines et très délicates.

le nez

Le nez nous invite à pénétrer dans un univers ésotérique quasi monacal, de fleurs, d’épices et de bois précieux. Il faut le humer sans violence pour en comprendre toutes les subtilités.

la bouche

La bouche bien structurée avec un bel équilibre entre la vivacité et le moelleux, séduit d’emblée. Réglisse, vanille, notes boulangères et boisées concourent en finale pour nous faire participer à un pur moment de bonheur. Elle correspond très exactement à ce que l’on attendait, telle une évidence…

ACCORD METS ET VINS

Lui confier la chaire délicate de la coquille St Jacques ou du ris de veau, à moins que ce ne soit celle d’un chapon de Bresse.